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Carus Vini

Carus Vini

www.carusvini.it è una giovane azienda vitivinicola che si trova nel cuore del Chianti Classico, con sede a San Casciano in Val di Pesa, uno dei terroir più adatto non solo nella zona del Chianti Classico, ma anche in tutta la Toscana. CarusVini nasce dal sogno della famiglia Carissimo, produttori di vino da quattro generazioni. Guido Carissimo, unendo tradizione e passione per il vino, dopo aver seguito per alcuni anni l’azienda agricola di famiglia in Puglia, ha acquistato nel 2011 questa piccola azienda. Nei nostri 13.5 ettari vitati produciamo vini DOCG e IGT soltanto con uve proprie e seguendo una filosofia di produzione improntata sulla qualità e su un minimo impatto ambientale (dalla vendemmia 2018 siamo certificati Biologici in etichetta). Tutto ciò è stato reso possibile attraverso l’installazione di un impianto fotovoltaico e rendendo “ventilati” le pareti e il tetto della cantina. In campagna, invece, abbiamo adottato un innovativo sistema sperimentando induttori di resistenza per ridurre ulteriormente l’uso del rame e una stazione meteo per diminuire il numero di trattamenti.

Le nostre esperienze

Carus Vini tour e degustazione

Dal Lunedì al Venerdì, solo su appuntamento, offriamo “Wine ...

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